Шнековый пресс. Процесс отжима сока на шнековом прессе

В настоящее время весьма широко в пищевой отрасли применяется шнековый пресс. Его главной задачей является осуществление процедуры отжима ягод и фруктов с целью получения сока.

Изделие отличается специфичностью конструкции. Для изготовления рамы шнекового пресса применяется фасонный прокат. Непосредственно на самой раме крепятся следующие элементы:

• перфорированный цилиндр, оснащенный бандажами;
• литой бункер приема;
• редуктор зубчатого типа;
• упорный кронштейн;
• привод с электродвигателем;
• гидрорегулятор.

Непосредственно в перфорированном цилиндре размешаются шнеки, осуществляющие прессовку и транспортировку.

Особенностью прессующего шнека является переменность его параметров, а именно диаметра и шага. Диаметр конструктивного элемента увеличивается, когда он приближается к выходу. Благодаря чему происходит уменьшение массы, подлежащей прессованию. Кроме того, изменяется также давление, за счет чего становится возможным достичь нужной степени сжатия продукта, подлежащего обработке. Внутри шнека располагается основной вал. Именно он приводит шнек в движение.

Вращение транспортирующего шнека обеспечивается благодаря действию ступицы зубчатого колеса. Цилиндр перфорированного типа отличается наличием специального покрывающего кожуха. В нижней части детали содержится сборник, в который поступает сок. Этот элемент оснащен двумя отводами. Отжим осуществляется под давлением, которое контролируется. Чтобы можно было отследить его параметры, устройство оснащается специальным манометром.

Отжим сока из ягод является достаточно простой процедурой, которая не предполагает сложного технологического процесса. Исходный продукт помещается в соответствующий бункер. В нем осуществляется изъятие части сока от мезги. После этого начинает свою работу транспортирующий пресс шнекового типа. Он захватывает мезгу, продвигая ее по цилиндру непосредственно в сторону прессовального шнека. Ввиду того, что транспортировочный и прессовальный шнеки имеют стыки, мезга дополнительно разрыхляется. Это способствует улучшению качества отжима сока. После того, как происходит сжатие продукта при помощи специального прессующего шнека, мезга транспортируется в камеру, где осуществляется давление. Именно в ней и происходит окончательное выдавливание сока. Сок, полученный в результате технологических операций, стекает непосредственно в емкость сборника, и может уже использоваться по прямому назначению. Чтобы обеспечить оптимальный уровень отжатия ягод, необходимо учитывать, что оно зависит от того, каким будет кольцевой зазор. В зависимости от его величины определяется производительность и качество пресса, действующего по шнековому принципу.

Особенности шнекового насоса наклонного типа

В пищевой промышленности широко распространенными являются шнековые прессы, принадлежащие к наклонному типу. Устройство подобного рода конструкций состоит из целого ряда элементов, а именно:

• шнек,
• корпус,
• сепаратор,
• штуцера,
• устройство, производящее регулировку,
• привод,
• дополнительная поверхность фильтрации.

Наклонный пресс работает в следующем режиме. Исходный продукт попадает, прежде всего, в сепаратор, в котором осуществляется его обезвоживание. Вода, отделяемая от жома, выводится через штуцер выходного типа. Наличие смотрового стекла, а также люка позволяет оператору осуществлять визуальный контроль качества произведения основных операций. Кроме того, это позволяет определять уровень исправности шнекового насоса. На корпусе устанавливается специальное сито. Оно предназначается для того, чтобы частично пропускать воду, поступающую к полости вала, и непосредственно через присутствующие отверстия выводится из пресса. Уровень давления на сито является регулируемой величиной благодаря наличию специальных пружин.

Вариант схемы шнекового пресса для соков

Схема устройства шнекового пресса для изготовления соков

 
В зависимости от того, какой вы решили заказать тип конструкции шнекового пресса, во многом определяется простота обслуживания, производительность, а также стоимость шнекового насоса. Нашей компанией осуществляется продажа разнообразных агрегатов, которые максимально соответствуют потребностям заказчика. Только у нас вы можете купить изделия с максимально длительным сроком службы и гарантийного обслуживания. Наши шнековые насосы изготавливаются из нержавеющей стали в полном соответствии с существующими санитарными нормами. Хотите повысить объемы своего производства? Воспользуйтесь преимуществами высококлассного шнекового пресса наивысшего качества! Это позволит обеспечить расширение технологической линии и развитие бизнеса!